Se deben seguir los siguientes pasos estrictos para obtener un producto final de buena calidad:
-Prueba de calidad de la leche
-Prueba del alcohol
-Establecer los microorganismos a utilizar
-Definir el tipo de yogurt que se quiere obtener
-Pasteurizacion
-Mezclado final
jueves, 3 de diciembre de 2009
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